好久沒吃燒肉了！
雖然知道不是那麼健康，但有時就是很想過癮的大口吃肉！
但再好的食材還是很怕被自己烤壞，於是我們找到有專人代烤的「八和和牛燒肉」！
▌八和和牛燒肉專門店-安和本店
🔸地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
🔸電話：02-23250531
🔸營業時間：晚上5:00-11:00
🔸FB粉絲專頁：八和和牛燒肉專門店
「八和和牛燒肉」的安和本店開在大安美食戰區。
建議一定要先訂位，我們挑平日去也是幾乎坐滿！
還沒到5點的開店時間，已經有人跟我們一樣早到了😆
一進店就會看到大大的BAHO(八和)Logo。
冰櫃裡滿滿高級的肉，還有放認定書。
入座前經過切肉室。
曾獲「米其林指南推薦」！
座位檯面乾淨簡約，調味料有鹽、蔥跟沾醬。
入座後開始研究菜單，覺得這句話很有趣：「不來一次是你的錯，只來一次是我的錯」
第一次來不知道什麼好吃，店員仔細地為我們介紹「雙人套餐」裡面的菜色，
我們聽了之後覺得不錯，又覺得這樣好像滿划算的，就決定點了！
「八和和牛燒肉」選的是世界三大和牛之一的「近江牛」！
其中又可大致分為「霜降系」與「赤身系」。
「霜降系」的油脂較豐富，想吃什麼部位都可以請店員介紹。
「八和」的「近江牛」是嚴選A5等級的牛隻。
處理肉品更是選在全年保持8-10度的「低溫精肉室」。
非常地講究啊！
雙人套餐有送兩杯80元飲品，也可以折抵單杯的酒精性飲料！
我們是開車來的所以就沒有點酒類了，提醒大家喝酒不開車、開車不喝酒喔
今天的現榨果汁是柳橙汁。
店員有交代柳橙汁可能會特別酸，怕酸的人建議點別的飲料。
我自己喝覺得真的比平常喝的柳橙汁酸，但滿好喝的又解膩😆
艾哥則是點無糖綠茶，也是相對較解膩健康的飲料。
在來「八和」之前，我先在Google map上查看附近是否有厲害的甜點美食 (畢竟是美食戰區大安XD)
結果查到一家「燒肉店 Surprise CAKE」。
名字是燒肉店但竟然是在賣巴斯克蛋糕？！
仔細一看地址竟然跟「八和和牛燒肉」一樣，只是蛋糕店在B1。
後來點餐時趕緊問店員，這是不是與他們家合作的蛋糕店？
沒想到它本來是八和提供給壽星的生日蛋糕，因為客人太喜歡，才開始有單賣！
店員最推薦的是芋香，但除了原味之外的口味都是要預定的，我們決定先外帶一顆原味的帶回家品嚐。
雙人套餐原先附的是「鹽蔥牛舌」，是屬於薄的牛舌。
不過店員推薦我們可以加價升級「八和獨家牛舌」，是屬於更有份量的口感，我們決定試試看！
在等待烤盤加熱的時候，漬物組合也送上了！
有柴魚小黃瓜、柚香醃蘿蔔、跟泡菜。
其中我特別喜歡柴魚小黃瓜，鹹香的味道很涮嘴！
這道「八和生牛肉手捲」非常有創意，在海苔上的碎屑是「老油條」！
將生牛肉、老油條、跟海苔捲起來之後一口咬下，非常好吃！
「主廚沙拉」擺得很藝術，色彩繽紛看了就覺得可口！
店家給我們一人一個玻璃碗，是專門吃沙拉的。
醬料另外放，可以自己決定要加多少😄
我們的「和牛拼盤」來啦！看起來好好吃！
烤盤預熱好後，店員先在烤盤刷上「牛油」。
承裝「牛油」的容器很像小搖鈴，很可愛！
雖然「獨家牛舌」是最早下烤盤的，但它因為蔥多較厚，所以要烤比較久。
店員怕我們餓肚子就先烤「紐約客」給我們吃。
紐約客肥嫩多汁，裡面包蔥鹽很香，不過油脂真的有！
「獨家牛舌」吃起來滿紮實的，好吃但我好像還是喜歡薄切的牛舌ＸＤ
再來是拼盤中我跟艾哥的最愛：「芯芯」！
「芯芯」屬於和牛的後腿肉，搭配「鹽昆布」非常好吃！
雖然是和牛卻不會過度油膩，但又保有和牛的軟嫩口感，真的非常好吃！
其實店家一開始附上的三格調味料完全用不到，因為我們點的每道肉品都有自己搭配的佐料
幾乎每吃一種肉店家就幫我們換一個新的盤子，所以我們的餐桌一直是保持乾淨整齊的！
這完全打破了我對燒肉店的印象，之前吃燒肉一定會搞得杯盤狼藉！
「八和」除了專人代烤、不停地更換烤盤之外，客人的餐盤也是不停更換。
除了食物好吃，用餐的環境也相當舒服啊！
除了我們最愛的「芯芯」和肥嫩的「紐約客」之外，拼盤中還有「角切」及「內裙」。
「角切」是腿部的肉，吃起來比較結實，但又不會乾柴。
「內裙」是靠近橫隔膜的部位，本身有刷烤肉醬，像我滿愛吃橫隔膜的就滿喜歡這道。
「八和金鑽燒」是店內的人氣料理，也是店員推薦必吃！
是搭配苗栗來的、吃靈芝長大的雞生的有機雞蛋，以及海膽的完美組合。
烤好的和牛放上海膽、雞蛋，再淋上松露油，上面的花瓣也是可以吃的喔！
「北海道干貝」，只能說北海道的干貝就是比較鮮甜，不會NG的品項😁
這道「八和生牛肉蔥餅」我也很愛！
酥脆的圓形蔥油餅，上面放了三星蔥和生牛肉。
最讓人意想不到的是，它加了「花椒油」跟「皮蛋」！
「花椒油」讓我印象非常深刻，搭配檸檬汁，又麻又香。
雙人套餐的主食可以選「牛油拌飯」或是「日本盛岡冷麵」，我們選「牛油拌飯」。
店員讓我們拍好照片後就幫我們拌飯，我記得她在拌的時候我一直聞到牛油的香味🤣
拌飯可搭配店家特製的辣牛油肉燥，敢吃辣的一定要加！
店員說有點辣，可以加一點試辣度，我吃了之後就一直加
太香啦！
看看這個油花！
「涮和牛牛肉湯」使用的是後腿肉，看這個色澤令人食指大動！
熱湯沖下去之後記得肉要先吃掉，才不會被燙太熟，我尤其喜歡半生不熟的口感❤️
湯頭是由牛骨＋雞骨熬製而成，再加一點松露提香。
裡面還有一些豆皮跟一塊小豆腐👍
最後上甜點：「手工黑芝麻布丁」！
上面有爆米香跟黑糖蜜，香甜好吃！
吃完最後一道後，店員幫我們把外帶的巴斯克乳酪蛋糕從冰箱拿過來。
蛋糕的包裝簡約又有質感。
店家還貼心地幫我們放保冰包。
由於是慶生蛋糕，店家附給我們有LED燈的「生日快樂」立牌，還可以調閃燈的頻率
蛋糕刀是金屬製的，純金色的很漂亮，洗乾淨之後可以重複使用！
叉子跟盤子是純黑色的，從蛋糕到餐具完全不馬虎。
剛好隔幾天是親愛的家人生日，大家看到會閃燈的生日立牌都很興奮！
總結來說「八和和牛」絕對是我們會想再回訪的一間店！
肉質本身極佳之外，料理的手法是創意又美味，下次會想嘗試更多不同的料理。
唯一的小缺點大概就是雙人套餐的份量對我跟艾哥來說有點多😂
但不論是好吃的食物、貼心的服務、還是乾淨的用餐環境，都是我喜歡八和的原因！
▌八和和牛燒肉專門店-安和本店
🔸地址：台北市大安區安和路一段102巷4號
🔸電話：02-23250531
🔸營業時間：晚上5:00-11:00
🔸FB粉絲專頁：八和和牛燒肉專門店
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